Receitinha para o Natal

Arroz de Natal

Ingredientes:

• 5 xícara de chá de arroz cozido com sal, óleo e cebola
• 1 colher de sopa de margarina
• 200 gramas de ameixa preta sem caroço picada
• 200 gramas de uva passa sem caroço
• 50 gramas de damasco picado
• 2 maçãs verde picadas
• 2 cenouras picadas

Em um recipiente:

• 2 colher de sopa de óleo
• ½ quilo de tomate sem pele e sem semente
• 100 gramas de azeitonas verdes picadas
• 200 gramas de presunto em tirinhas
• 1 vidro de palmito 400 gramas
• 1 lata de ervilha
• cheiro verde a gosto
• 1 cebola ralada
• sal a gosto.

Para cobrir:

• 200 gramas de provolone ou mussarela.

Modo de preparo:

Cozinhar o arroz com óleo, cebola e sal (sem alho). Refogar na margarina a ameixa, a cenoura, a uva passa, o damasco e a maçã todos devem estar picados (não utilizar sal).

Em outra panela refogar no óleo a cebola, os tomates, o palmito, a ervilha, as azeitonas (esses primeiros picados) e o presunto cortado em tiras finas, desligar o fogo e acrescentar o cheiro verde.

Em um recipiente, fazer camadas começando pelo arroz, depois o recheio de frutas, o recheio salgado, o arroz, recheio de frutas, repetindo novamente as camadas. Colocar o queijo (mussarela ou provolone, ou até os dois misturados) ralado grosso sobre o arroz, levar ao forno para derreter o queijo. Servir a seguir.

Por Keilla Costa
Equipe Brasil Escola

Fonte: http://www.canoinhas.net/receitas/salgados/16035-arroz-de-natal.html